Comment choisir un yaourt aux fruits le plus naturel ?
Le yaourt aux fruits s’étend dans les rayons. Au plus le magasin est grand, au plus l’espace dédié à ces produits s’étend également. Le choix entre les marques, les goûts, les produits allégés, les 0% et j’en passe nous plongent dans la confusion la plus totale.
La présence de l’image d’un fruit ne signifie pas que le yaourt est composé de fruits uniquement, loin de là. Pourtant, lorsque l’on consomme un yaourt à la framboise par exemple, nous sentons ce goût de framboise en bouche.
2 choses sont à regarder pour s’assurer que l’on consomme de vrais yaourts aux fruits. Ces informations sont disponibles sur les étiquettes alimentaires :
- Les diverses appellations utilisées pour faire croire au consommateur qu’il consomme des fruits.
- La liste des ingrédients pour connaitre les proportions réelles des fruits présents.
Les appellations pour repérer les meilleurs yaourts aux fruits
Plusieurs appellations sont utilisées et à moins de se renseigner, il est difficile de savoir à quoi elles correspondent. Pas d’inquiétude, nous voyons cela tout de suite dans ces différentes appellations. Pour cela, prenons l’exemple d’un yaourt à la framboise :
- Un yaourt aromatisé à la framboise : C’est le plus grand piège qui existe. Nous voyons le mot framboise, mais il n’y en a pas. C’est un arôme qui viendra apporter un goût, une saveur ou un parfum de ce fruit. Ces arômes sont tout simplement des additifs alimentaires.
- Un yaourt à la framboise aromatisé : Nous commençons à avoir la présence du fruit. La proportion est généralement faible. Le goût du fruit est apporté également par des additifs alimentaires.
- Un yaourt à l’arôme naturel de framboise : C’est un autre passe-passe chimique. Il n’y a pas de fruits. Par contre, l’arôme est obtenu à partir de la framboise. La partie aromatisée du fruit est récupérée pour être mise dans le yaourt. Cela n’empêche pas d’avoir des additifs alimentaires pour compléter le goût de l’aliment.
- Un yaourt à la framboise : Nous y sommes. La framboise est présente seule ou elle est accompagnée d’un arôme naturel de framboise. Cela veut dire qu’avec cette appellation, il est possible d’avoir, encore, des additifs alimentaires.
C’est bien entendu la dernière version qui sera préférée pour manger un yaourt aux fruits qui ressemble le plus à un yaourt aux fruits. Cependant, il faut tout de même vérifier la composition du produit pour vérifier la présence ou non d’additifs alimentaires.
La composition des aliments toujours le meilleur moyen pour prendre conscience ce que l’on achète
L’étiquette, la photo et les informations du produit mentionnent ses différentes appellations. Afin de connaître concrètement la quantité de fruits contenue dans le yaourt, il faut se référer à la liste des ingrédients.
- La proportion de fruits est généralement indiquée. Par exemple, il y a 10% de framboises utilisées dans le yaourt. Cela signifie que pour un pot de 125g, 12,5g de framboises sont présentes. Au plus ce pourcentage est élevé, mieux c’est.
- Un autre ingrédient qui viendra apporter du goût, c’est le sucre ajouté. De la même manière, il faudra privilégier un yaourt avec le moins de sucre possible. Je ne sais pas pour vous, mais moi, lorsque je consomme un yaourt aux fruits, je veux manger des fruits (et le sucre contenu naturellement) et pas nécessairement du sucre ajouté pour donner du goût.
- Le dernier critère à surveiller, c’est la présence d’un ou plusieurs additifs alimentaires. Les proportions ne sont jamais indiquées, car les quantités utilisées sont faibles. Cependant, au moins il y en a, mieux ce sera.
Certains d’entre eux seront là pour apporter une saveur sucrée ajoutée, un goût caractéristique du fruit, … Pour faire simple, pas grand-chose de naturel ou quelque chose qui ressemble à un fruit.
Pour conclure, le prix sera également un facteur déterminant de la qualité du produit. Cela ne veut pas dire que le yaourt aux fruits le plus cher est le meilleur. Cela veut dire que pour faire un yaourt avec de vrais fruits, les coûts de production sont plus élevés, donc plus chers à l’achat.
Note : Toutes les informations et données citées dans l’article sont issues de recherches scientifiques et/ou d’expériences personnelles. En aucun cas, elles ne remplacent un diagnostic médical ou l’avis d’un spécialiste de santé. La situation est à adapter selon chacun.
À PROPOS
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