Comment faut-il manger les tomates ?

C'est un légume fruit faisant partie de la même famille des poivrons, des aubergines, ou encore des piments.

Elles seraient originaires des pays chauds et plus précisément de l'Amérique du Sud. Ce serait principalement les Aztèques qui l'a consommé.

Les pays européens en ont pris connaissance lors de l'exploration de l'Amérique au cours du 16e siècle.

La consommation réelle commence à se mettre en place à partir du 18e siècle.

C'est à partir du 19e siècle où elle se démocratise.

Au 20e siècle, ce sont les diversifications des semences et des variétés qui apparaissent.

La tomate a de nombreux atouts. Par exemple, elle stimule le transit intestinal.

Elle vient lutter contre les radicaux libres, contre l'inflammation et le vieillissement des cellules.

La présence du lycopène permet d'avoir cette couleur rouge de la tomate. Cela ne donne pas qu'une belle couleur, mais ce composé aide à prévenir l'apparition de certains cancers.

La tomate donne une bonne mine. Elle permet d'avoir un teint hâlé lorsqu'elle est consommée régulièrement.

Comme beaucoup d'autres légumes, elle est très faible en énergie. C'est-à-dire qu'elle a peu d'effets sur le poids. Elle cale vite, pour une faible densité énergétique.

Elle permettrait de lutter contre le diabète de type 2, contre les tensions artérielles trop élevées, grâce au lycopène encore une fois.

Pour 100g de tomates, nous absorbons seulement 19 calories. Elle est très riche en eau. Elle apporte des fibres.

Bien sûr, il ne faut pas la consommer pour avoir un bon apport en protéines, en lipides ou en glucides.

Elle est constituée de vitamines du groupe B, et principalement la vitamine B9, la vitamine C, la vitamine E, ou encore le bêta-carotène.

Du côté des minéraux, pas grand-chose à signaler non plus, elle apporte du potassium, du phosphore et du magnésium.

Comme tous les légumes et les fruits, c'est un aliment qui est très faible en sel. Pour faire simple, la tomate est un légume adapté pour tout le monde.

Comme tout légume, il est préférable de la consommer à froid. L'ajout d'une vinaigrette permettra d'augmenter ses saveurs.

Après elle va être idéale pour faire plein de préparations salées, comme des sauces, des soupes, et bien d'autres préparations chaudes.

Elle est souvent utilisée comme un légume. C'est pour cela qu'elle est souvent classée comme cela.

Pourtant, rien n'empêche d'en faire un dessert, donc en version sucrée. Il est possible d'en faire une confiture, des sirops, de la glace, laisser place à votre imagination.

La tomate est de saison entre le mois de mai et le mois de septembre.

En dehors de cette période, il est possible d'en trouver. La tomate se cultive toute l'année.

Par contre, la culture est réalisée sous serre ou dans des pays voisins.

La tomate conserve à température ambiante.

Surtout, il ne faut pas la mettre au réfrigérateur. Le froid va avoir cette tendance à changer sa texture et également son goût.

Par contre, il est possible de la conserver en la posant en entière sur une plaque. La tomate est un légume fragile.

Pour préserver sa fraîcheur, il faut éviter les chocs et garder le pédoncule.

Source : https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=tomate_nu