Les bienfaits de la lactofermentation pour la santé !

Nous allons voir pourquoi il faut manger des aliments lactofermentés. Bonjour c’est Jérémy, si vous voulez construire une hygiène de vie qui vous correspond, bienvenue c’est ici que ça se passe. Revoyons à quoi servent les aliments lactofermentés et nous verrons ensuite leurs 5 avantages.

Dans le mot lactofermenté, il y a deux mots. Le mot lacto pour signaler les bactéries lactiques.

Et fermentation, car les bactéries vont venir travailler les sucres présents dans les aliments, pour les transformer en acide lactique.

Ce procédé va venir augmenter le développement des bactéries lactiques et empêcher la croissance des micro-organismes qui vont être nocifs pour la santé.

Les premiers grands intérêts de ce système, c’est que la conservation sera meilleure et durera plus longtemps. Il y aura aussi un développement du goût dans l’aliment, par la présence d’acide lactique.

La texture change également. Et surtout, ces bonnes bactéries vont avoir un impact très intéressant sur la santé, mais nous verrons ça un petit peu plus tard.

Voyons tout d’abord, les principaux aliments lactofermentés que nous pouvons trouver à côté de chez nous.

Tout d’abord, la choucroute qui est plutôt connue. Elle est riche en vitamine C, en vitamine K et en fibres. Si vous souhaitez en acheter, faites attention de ne pas acheter de la choucroute qui a été pasteurisée.

Tout simplement, Cela n’a plus d’intérêt, parce que si vous chauffez à haute température les bactéries, elles meurent. Oui les mauvaises bactéries seront tuées, mais également les bonnes.

Privilégiez la choucroute crue, non pasteurisée. Ensuite le yaourt nature qui riche en Calcium, en Phosphore et en vitamine b12. Là, c’est pareil, attention à la qualité du yaourt que vous achetez.

La culture et le nombre de bactéries qui peuvent être présentes peuvent vraiment varier. Au plus les yaourts seront transformés, au plus la culture vivante de cette bactérie sera faible.

Troisième aliment, c’est le levain. On le retrouve dans les pains qui sont préparés au levain.

C’est pareil, nous avons toujours la possibilité de pouvoir le faire nous-mêmes avec un peu de farine, du levain, de l’eau et du sel. Vous avez votre pain qui peut être fait maison.

Un petit peu moins courant, c’est le miso. C’est une pâte de soja fermentée. Elle a un goût salé. Donc, elle sert de condiment. Elle a un bon apport en nutriments et elle est riche en bonnes bactéries.

Pour terminer le classement, on a le kombucha qui est une boisson d’origine asiatique. C’est la fermentation de thé noir ou de thé vert qui nous permet de l’obtenir.

Pour terminer, nous avons le kéfir qui est une boisson plutôt pétillante due aussi à l’action de ces bactéries. Passons maintenant aux avantages. Ces aliments lactofermentés vont avoir un effet probiotique intéressant.

C’est-à-dire qu’en consommant ces aliments, nous venons apporter de bonnes bactéries naturellement à notre microbiote, notre flore intestinale.

Si cette flore intestinale est en bonne santé, nous digérons mieux les aliments. Les nutriments seront également mieux absorbés. Vous savez par toutes les petites cavités présentes dans l’intestin grêle.

Ces éléments vont donc participer à un bon équilibre alimentaire. Pour avoir plus d’informations sur le sujet de l’équilibre alimentaire, je vous ai mis quelques vidéos privées en bas dans la description.

Jusqu’à un certain point, les probiotiques vont pouvoir nous aider à lutter contre les aliments transformés que nous consommons.

Deuxième gros avantage lié au point précédent, les probiotiques, la colonie de bonnes bactéries va participer à une meilleure digestion des aliments.

C’est-à-dire qu’il y aura moins d’inconfort dans le travail de digestion. C’est un soulagement pour les problèmes de constipation. Donc de manière générale, la santé digestive se soulage et s’améliore.

Troisième gros avantage, les aliments lactofermentés vont améliorer la quantité de probiotiques. Et ces bactéries vont améliorer l’absorption des micronutriments : vitamines, minéraux.

Et aussi les autres nutriments qui seront mieux de gérer dans notre système digestif. Justement, si cette santé digestive est mauvaise, la qualité de l’absorption des micronutriments peut être présente.

C’est-à-dire qu’entre une personne A à une personne B, l’absorption d’une même quantité, de n’importe quelle vitamine, serait différente par la qualité de la flore intestinale.

Quatrième avantage, toujours dans l’apport de ces bonnes bactéries, c’est l’amélioration de notre système immunitaire.

Notre organisme sera plus préparé à recevoir la visite des mauvais micro-organismes ou en tout cas, ceux qui n’ont pas leur place dans notre corps. Notre guérison sera également plus rapide si nous sommes déjà malades.

Cinquième et dernier gros avantage des aliments lactofermentés, les probiotiques et donc notre flore intestinale, va permettre de nous aider à perdre du poids. Alors attention, pas de solution miracle.

Mais comme l’assimilation des nutriments se fait mieux. Notre corps utilise également mieux les ressources.

Si vous voulez plus d’informations sur le lien entre probiotiques et perte de poids, n’hésitez pas, j’ai fait une vidéo complète sur le sujet.

Vous l’avez compris. Les aliments lactofermentés n’ont que des avantages ou presque. Ces aliments ont un rôle bénéfique pour notre santé digestive.

Et une bonne santé digestive va avoir de nombreux avantages pour notre santé. Des aliments lactofermentés vont nous aider à réparer, à nous aider et fournir des bonnes choses pour que notre organisme fonctionne au mieux.

N’hésitez pas à mettre en avant ces aliments. Attention toujours à la qualité de ce que vous achetez. Si les aliments sont pasteurisés, les bonnes et les mauvaises bactéries sont quasiment toutes détruites.